奈川の食材活用料理講習会

 

ヒカリヤニシ田邉シェフによる奈川の食材を活かした料理講習会、ついに開催しました！

いつもの食材が違った切り口で料理され、発見どころ満載の楽しくやる気が出る講習会となりました。料理って、やっぱり楽しいな。

田邉シェフ、スタッフの皆様、本当にありがとうございました。そして、当店スタッフは今後に活かすため気を引き締めて参りましょうネ！

 

 

田邉シェフのデモンストレーション。

コツやヒントを教えてもらったり、質問も随時問いかけながら。

 

 

 

教えていただいた料理。
大根とコリンキーのサラダ、いろいろ豆のサラダ、
そばのパウンドケーキ、きびのデザート、
かぼちゃカスタードクレープ、花豆のチョコがけ

 

 

   

白菜と赤カブのグラタン

 

 

 

みんなで試食会。
シェフに事前に仕込んで持ち込んでいただいたものを皆で試食しました。

いずれも素材の味が引き立つ、奈川の野菜って、豆って、ほんとに美味しいね。と思える品々でした。

今日をヒントに奈川らしさを大切にした新メニュー、新加工品開発に張り切って取り組みたいです。