ながわ山彩館の建物の半分は加工施設となっています。
加工施設ではパンやおやきなどの製造を行っていますが、
蕎麦の製粉も行っています。
殻の付いた玄そばの状態から殻む剥いて、
石臼挽き製粉機で製粉します。
製粉したそば粉をながわ山彩館ではそのまま直売しております。
昨年は天候が悪く、奈川産の収量が少なく、隣村の開田産のそばと
併せて製造しています。
蕎麦打ちやそばがき、その他お菓子などにもご利用ください。
ながわ山彩館ネットショップやお電話でもお買い求めいただけます。
ちなみに、ながわ山彩館で販売している下の写真の「そば米」は、
製粉前の殻を剥いた剥き実とか丸抜きなどと呼ばれているものを
真空パックにしたものです。炊飯時に混ぜたり、そば粥などに
お使いいただけます。
